材料：tvb now,tvbnow,bttvb; f& e3 U& u1 [+ }- a2 c
橙：600克. z! l3 e4 K6 C
檸檬汁或青檸汁：50克
. {0 ]; d! [5 p* A4 L0 Y' p薄荷葉：25克
! q# V4 b, ^; l t' \, s白糖：200克公仔箱論壇. l# f0 |% d. _
麥芽糖：25克
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1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。
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2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。5.39.217.77% W2 y8 e2 p, _& X- b: Q x
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3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。
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阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。
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3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。5.39.217.771 b$ v4 I w: t, _- S
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。- n2 k% ^) N) g
5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。9 [/ v8 b8 n) r. i2 q& r
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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