坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法5.39.217.775 T% c& j+ K. ^0 r$ e
- A0 T, l1 y6 z& V: v9 }材料:5.39.217.774 ?* g/ w: t4 O1 S
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# `! e- ]9 u* l) h1 b; o) G
: K" M6 m) h/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:( o' q6 S7 U$ l3 d+ s8 j; l+ p
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇$ k: L, O; f( M, Z7 y( x
, g: ]( ]/ X0 x+ y. q5 i. t汁調味材料:5.39.217.77$ ?. _+ F6 A& Z
糖 2茶匙
6 P& I/ M7 K6 v' |" x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 W5 b9 r) g# E9 Q* c
生抽 1茶匙" ]1 h3 ^7 ~1 ^+ f
老抽 1/2茶匙. o& h) n; Q, @" c& x, F
粗粒花生醬 3湯匙6 R+ p j, q$ n: e' O# v) b
芝麻醬 1湯匙; F* Y: ~/ x% t% D9 {
辣油 2茶匙 (隨意加減)
1 h. v( z7 C1 ~% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙
2 m6 M2 [" B# R2 q8 B+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯) ^8 Q8 b a6 k& _1 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" x8 j. g/ b4 w' b" S: z: k( ?
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
" j/ t( l/ a& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
4 M4 i% P" Y* W+ vtvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& b6 V; t& L1 p
把汁調味材料先混合。
8 Y/ N3 `6 J7 m& Y用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- F% Y; N; D3 f. |5 z z" _/ K
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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