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材料: & g8 f6 I x4 e, j! D
紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量公仔箱論壇( z- R# j3 g; R6 K2 E i" _
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調味: ! N& F2 F: U! |& t
調味料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 {, s* A& s4 ^- W" X5 ^1 ~0 H/ K
南乳1小件、黃酒2湯匙 公仔箱論壇6 ~ N- b: b, w; {' l( t( D
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調味料(二)： . c5 ]* w$ Q0 E2 h X' q
水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙
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- R5 Q. U2 e+ e9 Y做法: 公仔箱論壇9 \3 e* I' ~( A0 n+ ~7 v
1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ u! `$ {' I# u
* Z* D v, J. B; W! D' @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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& o" b# }; y0 D# E( H公仔箱論壇4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( m D, y- I! u' L' i( a
% |1 v# r4 z- p; @& T/ w5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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