[中式食譜] 西芹燴海參肉片

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb# N7 {# s% ~+ `: s9 }9 {
材料:     4 j8 t2 G: H3 [  `3 n
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
9 e8 i$ f; P/ N% h6 G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: \6 n. @; i( e8 ~* ^
5.39.217.77/ f+ ]& a3 `( J" H" |0 U4 [0 f
調味醃料:
  W4 ]& o2 P# `- O5.39.217.77生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
3 a9 s' r4 O* v& B( Etvb now,tvbnow,bttvb
# H% ]8 Z4 i2 |0 r$ b, u: Z5.39.217.77
0 P0 S8 w3 P; i) ]芡汁:
+ X' l- v) @% s蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 h  r- }! K+ _( n8 O

  `4 y8 L. S, P& ?: Q5 S  b2 k
( U4 X6 k* S; X" p+ O5 O7 M) s* ~做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; }9 ?$ W) t" R" J
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
) t! ]. @' P" b" Z* o* Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  N7 m5 {  H4 F& o# V# a
2.枚頭肉與醃料拌勻。, u$ O" B) V1 }* o' q+ o

' O5 e: V7 P- J5.39.217.773.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。5.39.217.772 f, I* y! l1 Q/ {
5.39.217.77% G! @, e1 I  s- j% Y2 K
4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。5.39.217.771 I+ s7 K. F1 I  `+ B5 O& y
4 ?: l3 Y+ g( F3 ]8 W4 }