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[健康食品] 粟米顏色|黃粟米同紫粟米護眼但熱量最高 白粟米最低卡維他命C含量豐富 雜色印度粟米可改善便秘

我們平日常吃的粟米都是黃色,但其實粟米是一個大家族有很多種不同的顏色,究竟有甚麼分別呢?先說說最常見的黃色粟米,它含有比較多的胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃質,葉酸含量亦很高,可以保護視力,預防白內障。而且蛋白質含量亦比其他顏色粟米高,可以增長肌肉。7 X3 K7 \0 y  l! [5 k
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紫粟米含有花青素,花青素是超強抗氧化物質,可以抗衰老及抗發炎,同時加強視力,而且纖維含量比其他顏色的粟米略高,有助預防便秘,不過其熱量是眾多粟米最高,減肥人士要注意。
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8 R2 x& a  B" |7 U- z1 D" `1 A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb白粟米熱量最低,100克黃粟米大約是100卡路里,但白粟米只有60卡路里,維他命C亦比其他顏色的粟米高出一倍。
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  Q1 C" S4 _: K% w  M7 C( jtvb now,tvbnow,bttvb還有一種粟米叫有色粟米,有齊幾種顏色,它又稱為「印度玉米」,纖維豐富,可以減低升糖值,比較適合減肥人士,而且膳食纖維亦都比黃粟米多,對通便好有幫助。/ \: n+ D7 P& J, \( H% r
採訪、攝影:《飲食男女》0 }& S! v. W, M1 z6 P) b4 I
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  • soforlee

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