[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 B% G* e# O  I) r6 }  L
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙2 R6 F0 F# }; s$ Y$ u. |
作法：
6 z* d7 M9 C( T; @; ?公仔箱論壇1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。! f! ?$ D0 Q% c) }( e! g
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。5.39.217.77" \3 h6 i* A8 V. }: v, l2 H! s1 u, n
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。