3 a8 v- N& I1 z1 t0 p# ?材料: 5.39.217.778 ~7 k& h1 c& L" x3 c6 I
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: 5.39.217.776 k) _. h% N# o" K! @5 S( h, ~
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 5.39.217.77, [4 I) E0 W4 ^
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芡汁:
* |2 j9 o. y; v5 `蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量5 I; b: Q, K0 x, o8 G
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做法:
, }7 u; t' s" J+ D/ W公仔箱論壇1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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! ^1 a: h6 T0 i, Z% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。: s8 ~1 t! i" h
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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