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材料:
h3 |- k7 m+ q+ [7 l, s史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 Q8 X# U; O: ?' P) M
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調味醃料:
2 i& m1 Z: I. O0 k4 R公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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, w0 |! z2 b0 }( V2 f0 D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* |* j% l; v' X" }- [
芡汁:
7 y- r! m. m0 R; }# G& `+ [& @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:* o7 C) w4 E* R7 t
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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" F/ i- Y, ?7 A' f& ^ x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枚頭肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ h, ^# J0 ~
7 g. R: C: @: V' t3 F+ ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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& A ^& ^! H% v. Y( x6 @/ ~$ [公仔箱論壇4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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