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材料: 5.39.217.779 P1 j& D5 J" k0 y
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料:
% Z& ]+ i3 l$ g. g9 n& b蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 : w) U5 Y" E+ p7 r" s
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/ E; Q. c5 Y; l7 \2 Q5.39.217.77芡汁:
, o" B' R9 d9 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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9 d: C- Q4 g2 A. P- Ytvb now,tvbnow,bttvb6 J; S2 a# F( r. c5 W3 I
做法:
( _$ }5 e6 R/ G, z, A1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.77' F4 m( X2 X+ w2 y* F- ]
/ w" \4 J6 `( Q0 u* x1 K+ f5.39.217.772. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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; q, k# V' I6 M8 Y公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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發表於 2015-3-29 04:20 AM
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