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材料公仔箱論壇% ^/ `+ Z' R+ h/ p8 W5 d
青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; C" |/ g* n9 f7 w( z# ~
# P& r- U5 A! q2 N) U. ftvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.775 q$ V: \9 ~; j% {
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升6 K+ h6 L5 `7 l, T$ U/ [9 n
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做法# v* y9 d* M' l
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。+ s& \4 M9 b5 F* q
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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% U* U2 I. G! j* \7 }" Z公仔箱論壇3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。! G9 \/ M( c% ~7 ?9 a6 E
4 X3 f0 o# J, j" A4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。5.39.217.77* b o6 }) o. J& D; @- B- b
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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