香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
! z1 \) g1 K5 v1 y
! I! \2 K( b' L( Y, m+ w$ U0 T. d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球 No.1香檳
/ C; Y" G+ Z9 B( ~9 w5 V5.39.217.77Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
: G0 \! e! H ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 j0 n: c' C2 v & Z4 S9 @4 O. }
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
6 t! T" c5 j5 u; S- E; J
2 {# O8 L7 @6 n' W2 L) c( }, J3 Xtvb now,tvbnow,bttvbArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ G0 B. R6 _ l+ R
+ n7 R! f! W, y1 _0 f+ X, z- y9 w用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 m h3 S: q: O: L" C
! R/ T2 |7 M) R1 |- a公仔箱論壇Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
% l$ y* V) u+ U1 W# m9 {! `4 R5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* L- ?, i7 h" K6 m4 d
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
) w. ~3 @ T8 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 }# N1 Y4 X8 j
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
+ N' q/ _2 m; c1 F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 A' y6 C, ~
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
0 l1 H4 M e9 X. C) f @& O" Z公仔箱論壇$ @4 X" V b7 _' f
名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb* @% ?* }+ X9 p! `; J
' Z" v- D. g% T$ C+ S, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」% I. i2 i3 K6 o$ Y% ]% G. k
公仔箱論壇) M3 K. _/ F3 \8 H4 Y }6 e1 ?
; ^2 r! w! |5 F7 {) i; g8 i$ k5.39.217.77胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
! |4 h/ Z# e4 R( P" ]5 r+ X7 m. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a& l$ I0 Q0 m7 W' K
. | ?0 X. X0 ~3 p$ ?2 f. B3 u( ?公仔箱論壇名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
0 Y, [, Z% d- f$ f$ \5.39.217.775.39.217.77- ^" C7 V/ d; z; D, n: s2 F
- S0 b3 S% ]$ ^3 _/ A4 W8 X■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
" a7 M; C" w$ }0 Q: y$ o- B! p" e7 Z# v+ v/ E6 D1 a
 公仔箱論壇- Y6 l! E) c6 I
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
( U* k) O( F' w) S" b9 p5 m+ j* M公仔箱論壇
! I0 J7 q" L2 T5 Z0 ?5.39.217.77Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
1 x- k3 S) f. s3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ Y- I( h- B% X1 G; ]
Amanda S.酒塞傷人% O0 b* W- i* f
 tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 S/ O! ?7 s- R
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
+ X g) D" }9 |( m0 f7 [$ \6 ~4 I* D! q2 n& a- z0 W. s
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
1 B6 M. j( P' F" K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t1 H. D2 t, r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
8 b5 _0 o* f3 e: @) ]2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^+ z# m2 _+ u! @5.39.217.77Veuve Clicquot Rose NV$610
: R0 z; f J' r4 n9 _公仔箱論壇
6 ]# r: x2 m! m: k4 x6 ?9 s$ f) _以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 , }2 o4 \4 S4 L" B/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& j- j9 C7 t! u; O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; t5 {$ o. i
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
$ r) D: b% y( W* K9 m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# I* H- _4 p+ k! {
 / m0 W k! O3 h- V5 L
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
: R' c- o' x& Q, x" Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ ]- A/ a3 \* m0 E屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
5 F' v" l# p9 ~
5 c/ K8 u' g( ~! H8 u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 H1 M' ^- D3 ~# i' l; K1 ~ ]
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 