香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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全球 No.1香檳tvb now,tvbnow,bttvb. K4 p" a* C( @- f. R
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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3 \% \# Q/ q) B9 }8 x2 L KArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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" d; n7 H3 `3 M+ Z/ C* q. e! \$ `tvb now,tvbnow,bttvbArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb& o2 g5 ~& [/ Y! m# i5 _# \' [; i
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 - f8 c! P* F. T7 ]$ }- ^) h1 A
K. y) P; w" ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
+ |; E9 Y, y7 q5 K2 L7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- ]+ S) D. y8 K4 u: w" r y' `- D
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味5.39.217.773 R. o8 ]" z9 Y) K% o6 |
! e7 X- t; G6 `& | Q5 _3 T2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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3 ]# l. Q. ?; [9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 r5 C, R, U. h1 E; D/ A f
7 |$ I/ N4 Z2 x$ F9 v) p5.39.217.77葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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" a# K: x7 J4 s7 l; t, g5.39.217.77胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇( p a) B% r" A8 o! G% n3 N$ U" V+ `* E
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6 Z6 d @" u. x. _$ ytvb now,tvbnow,bttvb名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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# r. y) P" z* _公仔箱論壇■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。5.39.217.77" K/ E5 b% S6 z/ \
9 D3 s0 [8 [2 x2 C$ Etvb now,tvbnow,bttvbMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)5 H8 ?) e0 }0 O
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Amanda S.酒塞傷人
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H6 s$ j# Z& Q* F法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ g g; k" h& @
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$2609 B9 L3 V6 m% o0 m& _! ]
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。5.39.217.77$ I' V* K9 U1 ^) c* I
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Veuve Clicquot Rose NV$610公仔箱論壇! R( }3 Q( O# ?& [
) ?! l) b8 b* J1 Q/ L! r6 w以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 }5 i% {' J5 F5 u/ I
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0 ]$ i" p0 [5 ~■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。5.39.217.77+ Q& o. u2 L, o/ r0 w4 h
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)公仔箱論壇: A! O9 D& Z7 J6 A) M
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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