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材料
4 j: p2 R) c* W4 e龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻公仔箱論壇1 R5 E) m+ R+ Y
' w( P! j# P: C9 D% K/ P7 n調味料
6 Z9 {+ |* y5 L. b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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做法
( g ?: `3 l9 O, Z1.薯粉預早一晚浸水備用。7 s1 B! _$ i0 j, \! p5 {$ _
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。公仔箱論壇. D: Q7 o3 l1 w/ ?$ I3 b/ [
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。% K+ g$ j, s0 R4 o& e
9 f5 |5 i2 p; K) d公仔箱論壇6.將辣油全部倒上面即成。$ V: ]. x9 k1 H- {
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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