需時：20分鐘
# W4 c- X! D9 J+ T, B0 e R難度：4★
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 [: o5 x1 ]" j- p! A
白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* G- z! ?/ a9 w* N4 e. X% t
青豆角……50克5.39.217.77' u/ p |4 Y3 o' g! u" O# O
粟米……50克
) g' \& z1 S a+ f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻
7 \# s) {9 K j$ @公仔箱論壇瘦肉……50克$ g9 C( Q+ a6 h: Q
水……適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ Z: f( e/ |( O% e/ q
蠔油……1湯匙
6 L6 u2 V& u* b2 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 H+ M+ w) Y9 U3 }& H6 k
做法﹕
0 K' ~: U6 Q9 V9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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8 V; [* K% e7 h1 G! W- O3 A- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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) o2 U$ t' \- h0 c5 n5.39.217.774. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- T: b* X; l; P" x* \% p! u
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ V" R; j( @8 _
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! _0 q( L U3 j公仔箱論壇煮食貼士﹕) J# G; W+ r! E0 J; S
蛋皮吸油待涼才切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) [1 F, r, S& A
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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* ^- \; ]& s% V, ?. [公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落" t( i7 i3 N5 P9 e1 }. p
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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8 j8 ^0 i9 q' L/ e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb: w, h! a9 y+ r
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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% m0 y& {" s: s# h1 J" J3 j5 V6 M健康貼士：
Q% L7 W# Z2 @" n$ mtvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- b$ Q! O% @% p/ X) n
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好) o1 q; H% f/ B0 B
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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