需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 U# N, Q& p. Y2 ~0 ?
難度：4★公仔箱論壇$ A9 V) t# V1 E) h3 E
1 A. _" u8 ]8 ~+ a3 W: o, ^5.39.217.77材料：
- ~# P% G8 W% e( h1 k. E8 V+ }白飯……1碗
0 B' U, V" O- Z' \) U7 ~$ r公仔箱論壇青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 L7 c' ^. F( ^
粟米……50克
: z! }- c `- `* l5 ?1 x雞蛋……1隻
/ e7 _9 j1 [8 _" y. h公仔箱論壇瘦肉……50克& m; m$ {$ m o4 ]" ^+ k8 p) L
水……適量
, W* ~* _4 e4 `# c$ R/ _( X公仔箱論壇蠔油……1湯匙5.39.217.77, @5 R0 C) G4 R$ I
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做法﹕公仔箱論壇) Z1 e9 P5 z. |* U) y, B' r$ f# k
1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% M) ]! f/ s4 a3 u0 z0 e& o7 Q* {
9 m1 k R& Y+ Y" Z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb. q( n' L( S" _" c C) n
' |* I/ g* E2 ?7 w! @' k5.39.217.773. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇+ x1 [ @% K) g# t" R
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤0 K$ P% }. w) _" P/ o3 n
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成公仔箱論壇' O S; i: s l3 K/ T
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煮食貼士﹕
8 e4 _+ R0 h+ V3 s6 j$ I3 A公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲5.39.217.77/ s# L" \; }7 q# P
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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9 N! l, J* C0 ?6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5.39.217.77. R% ~, O2 r. k
' e. e1 V6 B$ Q( o3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍* D( v/ h+ h" T' t' t! T, C2 w
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77# y# S% Y5 |6 C4 x7 j! V
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; ]" w& B L* u' f2 `& Ktvb now,tvbnow,bttvb健康貼士：
: @) T. t* J5 O; l公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 c. H5 h: A4 s! a* O5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇9 \; D& V& G4 m( K7 v/ u
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.775 K( h" e, J4 j# h0 Z
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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