需時：20分鐘
. J/ u ~* o) a- r4 g \tvb now,tvbnow,bttvb難度：4★5.39.217.77. X4 y4 O- ?. s! Z, {% h6 I2 d7 H" F
. Q- B' }( T7 Z+ _6 M材料：: ^ J8 y2 t' d
白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ }6 Q A9 b- s% l- r
青豆角……50克
/ X9 ~4 T+ ]" ]3 T, _, g粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" V( ?, V- o, D }. u
雞蛋……1隻
5 }) n7 C2 D( }* I瘦肉……50克5.39.217.779 n1 }6 ^8 O: C
水……適量
$ |0 q: b" b( O1 F4 V& n; u# k6 \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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做法﹕
, u8 d c( Q* s6 P2 s6 w5.39.217.771. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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$ |; h7 Y2 R# O- g3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 @4 N ~& N H+ w% Z/ ]
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.776 e. L& n$ Y) }% I; c
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb) ~* S' t; N$ e) z) M4 [ C
蛋皮吸油待涼才切絲
4 J7 u" C3 U, _& h7 I8 M) f1 n1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀7 u) k- c9 s- f4 a
/ c2 o; H6 o; l- t" h5 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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$ K# t; g( Y: D7 B9 I$ A/ l5 v0 U _5.39.217.773. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb: W, }. e* x" `
% }! Z: ~9 _) K, U: Y6 r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇4 E, Q% @0 F! }7 e
. r Y& A/ E6 F2 e# X8 M5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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3 ?( p! Y: e( n8 B, u- [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.777 A7 r, z5 Y5 ^; ]
! ~0 ?8 y/ H6 S4 P: k3 I0 D( Ktvb now,tvbnow,bttvb8 V- v ^7 r: ]# F
健康貼士：
7 f$ N7 J! J/ b# g4 W) x5.39.217.77煮瓜生一點 翻叮剛剛好
% W5 `4 Z: H6 V6 C* f% B5 |, ?) E: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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