材料5.39.217.77- ~' L# _- Z# W( K0 V
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
5 t9 R/ [6 t# Q M2 G) Z. M胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙7 z7 a2 e$ d& M4 ?
$ y! {3 c+ i! N/ t. G- {調味汁+ m8 o% C" X; _ Q D1 H) x
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許4 q* q- L8 O. X
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# y' ^" A& b- b. D7 b做法tvb now,tvbnow,bttvb0 \* X8 d8 o m/ C, r- u. s
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。0 {5 J" [3 e8 X, A
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。公仔箱論壇6 t5 F! t0 t9 v" O
d. V( y9 L) @) w7 M4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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. \& L' _4 P; B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。tvb now,tvbnow,bttvb- X, p G/ \4 g X2 w
* Y- \4 j4 B. O6 n, o+ m# W1 V6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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& _8 m; y( |- M9 dtvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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