材料4 ? [9 Q5 A6 F& M1 h- y% {
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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8 E6 m( F: H o& [/ W' i: G醃料公仔箱論壇/ Z. S% w3 U7 N
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 O% |8 P. o. \" S
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調味汁
2 r) C) ^8 }, \: j公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇6 E$ Y+ N9 g& A7 C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ T/ |3 _% }8 y7 h
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。4 {- |2 ~& Q4 L5 n& O1 t& q
# m: g% f9 m4 U4 l3 ]$ x( t7 J2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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( x% C5 V; w; ?8 I5 \$ b7 q& D! C) a3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。5.39.217.779 W' n; G. J* A" Q8 [1 R
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。; P$ t" I% F% a$ m! d2 {+ \
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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