这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。9 j1 \( @/ l0 u0 p" }6 X. H) L
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜公仔箱論壇# p5 [- Q }& j4 @9 X
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. R8 R- k7 G+ k/ V8 b0 N" [% i" W/ P菜单公仔箱論壇* J4 u% k3 A7 Z+ L* N
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. ` \* s' k- t ?公仔箱論壇水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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# B$ Z. |3 C# `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁小枣，很甜
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4 z$ e' z4 V" a7 t" O s) K1 w z公仔箱論壇四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味# s: u! v! X$ J1 F$ b2 a1 N% \
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7 ]2 Z1 X6 |- w# p# z/ |0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
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( E+ V5 o; X+ R& x5 Ltvb now,tvbnow,bttvb青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。公仔箱論壇" t/ l1 ]% }2 u# o0 _5 F
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1 h: P1 O0 A6 {6 S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! i3 O1 }) K7 U5 K" f. p9 n
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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6 r4 G% |8 V7 ~/ S+ i/ u3 v, ptvb now,tvbnow,bttvb葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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& Z: R" k( W0 @1 ]4 {9 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ w7 r1 S4 s! e) N& e! u. I' j
这个是蒜炒肚片，也相当不错# |' X' r0 e. A3 g- B
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' F. n. f% w% w5 B. Q3 T公仔箱論壇点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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( q: g; a! B; O9 [9 r: ^公仔箱論壇这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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