 % e, l" I/ v g- g; w( ^. B; a
# r' ~7 N1 [" `- d. S( h# n. [7 G0 [
材料公仔箱論壇9 s9 P z5 z/ ~9 F8 X
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
% N; A' |# t3 E' C3 L3 e5 Z' w1 ]' g6 Y) s# e: K$ i# e3 F E
西西里汁材料
. r. {* W9 g- ^' B% G+ }6 }橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
. C, ~. M7 A' {% K
# ?! C s0 A9 V) k9 n8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ? w/ B( h0 x; f) }8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
. D/ T4 B; z# Y$ M1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 P u: u; F) j
+ [0 k3 L4 k* R/ B: P& r2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ o# c0 J# ?4 l- G' h |' W' J+ Y3 W
公仔箱論壇2 D( I. i ~" C, |+ H
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
- @% R0 Q- n; h) K5 xtvb now,tvbnow,bttvb7 g6 C% o7 g- r& o1 ^; |& p
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
. N. o$ l( X4 S5 i- V" f' G& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C3 `$ c/ w7 t3 A. @tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。5.39.217.77+ M3 z1 p' ]* q" y
5.39.217.77- p8 W$ r/ ^% v0 N5 i
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
% Y& _: z4 H7 E' etvb now,tvbnow,bttvb
& q. p# G) z6 n) h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
3 d: u! @' y. h9 c
' ~2 U |4 L7 M* l2 r* |5 B# {$ [豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
& M" Z8 e# Y* K0 e' \ |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|