不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
/ q3 T r3 F% y. e8 W5 V% Rtvb now,tvbnow,bttvb
, z# Q9 E( _- h- t公仔箱論壇蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
- I0 x) E% t4 b. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j6 f: I, ?1 \3 k) z E印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
2 d+ _, D1 Z* y# o6 stvb now,tvbnow,bttvb
+ j. t' a6 X& [6 T- L" s公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 y; l) m# L- m6 E& b7 D
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
9 f7 h% T6 ^+ ?' R8 v* X! [5 v8 E* N' Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ J4 D' ~+ r2 X, v/ F% L7 \
 公仔箱論壇 P5 Z. B/ H, e1 h8 g
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
4 v& O& Y! X: |3 R4 j& V/ H5.39.217.77$ ]9 S; G- \, s4 s8 E
 tvb now,tvbnow,bttvb2 D- L) c: h ^( L0 Q
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
: h$ S7 w3 C2 V0 I E/ R公仔箱論壇5.39.217.77' i2 C+ D, f7 Z. d8 ?8 X4 o
 tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ g& n& U% l$ Y- ?
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" \. H) \, Q) S+ w) O m
3 y, }- B- P# {# d2 K
( W* N( m/ X( Z7 V: r5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。5.39.217.779 I/ Q9 i; L8 I9 E5 ~
p8 n! |% v2 P. s `0 A hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]3 f. Z# J# J4 \% o■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）8 w6 K+ O! q1 x( R
1 E6 d) Z" V% r8 p$ Q/ f公仔箱論壇 5.39.217.77 w/ y0 k9 b; m
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
6 t7 Z: y8 h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* y- G: f8 t3 R' m* \4 y. C7 f0 Z
. E/ U6 ^0 j5 L. W" M5.39.217.77■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
" y* P. l7 y) M/ ?, f# ntvb now,tvbnow,bttvb( p4 q; l! q3 Z1 H
. K( p2 o6 T+ `- X4 P* g6 T, ~公仔箱論壇
6 ]+ O* H! g/ ytvb now,tvbnow,bttvbKudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
. o6 V# {- Y9 n- W, J+ @) R0 Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 X9 N) I1 Y' R, h u5 g% {/ ]5 s- u
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
1 \4 I- i" ]9 a$ @4 V4 }公仔箱論壇
D+ z5 X4 N r4 E& N1 l# | }3 J- x( x |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|