蒲吧一族劈慣 Tequila，可知 Tequila都有三級制？陳年頂級呈金黃色，由百分百龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成的黃金乳液，醇香濃厚，味道複雜媲美干邑白蘭地；清醇級數的 Tequila較辛辣，直接用來調製雞尾酒，配一客正宗墨西哥玉米薄脆，味蕾無詐型。
1 @3 w# g. a6 M# K2 y% s1 l
- b) W! Q" n/ h) ^ Z; G+ I; e公仔箱論壇
& v$ C; I8 N5 e6 g$ S; y5.39.217.775.39.217.77! [7 y( b: T) ]' U% f s' ^
全港首次登場 Tequila雞尾酒，左起 Bubble Fans用 Revelacion調製，含青草味和橄欖味； Thunderstorm用 La Cava調製，帶肉桂與熱情果味； Sun Flower用 Copa Imperial調製，含薄荷味道清新，各$60。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 v, q2 G$ p
' L% C s& m! \9 r' R0 u- L' `
玉米薄脆$95
9 F& V: e7 i, Y. i- T0 z: }
^* J; g$ K8 q. B( |3 c1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米薄脆由墨西哥直接訂回來，除黃色原味粟米味外，還有紅色番茄和黑色黑豆味選擇，配芝士、酸忌廉等十多款配料，份量大又豐富，佐酒一流。
6 P% K# W# Z. x+ T" A+ Z5.39.217.77
, ^; g2 x' s2 S$ F' T/ w# Vtvb now,tvbnow,bttvb墨式大蝦沙律$128
; z2 V! y7 U& F ?: W[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100529/large/29fb5p[1].jpg&code=cfeeddc37a50c4b7d573b0b300818194&type=jpg[/img]
: W9 @4 y, D2 g' T Vtvb now,tvbnow,bttvb一客有六七隻大虎蝦，用墨西哥香料炮製，啖啖肉夠惹味之餘，配新鮮雜菜，爽口又鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% G- }+ ^; l- I# A0 P* J8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# `0 z* f8 \6 X- z5 w/ L
墨西哥燒烤漢堡$125
5 [, p4 u* h: C7 }" r: G% n: w) t5.39.217.77
; Y% B9 v9 g8 K, B# n" D漢堡包夾炭燒美國煙熏碎牛肉、墨西哥辣椒、洋葱，配辣椒薯仔及煙豆及沙律，珍寶份量，細嘴女生吃一件即飽肚。最搞鬼是漢堡包頂並非插住國旗，而是當地特產辣椒。
8 a8 k0 I" b8 @1 K9 f# ~5 D公仔箱論壇3 }# _& a$ W- K' K
雜錦拼盤$178
, G3 U* k9 m4 }tvb now,tvbnow,bttvb
* S0 v( v3 `# V( ^: @似十足英式 High tea，把食物分放兩層上桌，有牛仔烤串、雞翼、炸墨西哥辣椒釀芝士、蘑菇墨西哥薄餅、迷你玉米薄脆等。最滋味是用墨西哥香料醃製的雞翼，味道複雜的炸辣椒釀芝士，則是下酒好配搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 j: N1 I+ B) {9 C
公仔箱論壇$ W3 k( ?/ L4 V" P% k: f6 n9 N2 K4 k! S
煙熏美國豬仔骨$198/全件
. {( N$ V* i, n# d & Z4 Y; n2 Y6 _$ c" u
豬仔骨用自製燒烤醬醃製而成，配墨西哥特產安祖辣椒薯仔、自製煙豆及酸甜椰菜沙律，一件起兩件止，第三件都幾膩。 $ L/ V. w! l2 ?* {2 n
- ~; r2 Y9 z4 Z0 N$ l6 c$ ]+ a各配雞尾酒
) |( j( K; c1 t+ S' Z4 c( ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥餐廳酒吧「 Coyote Bar& Grill」食味力求正宗，食材多由墨西哥運返，必試招牌菜有三，各可配喝用 Tequila調製而成的雞尾酒，突出食物味道。一，先試玉米薄脆，分三種顏色三款味道，分別是紅色番茄味、黑色黑豆味及黃色原味，個人認為番茄和黑豆味不算突出，只是視覺上夠過癮吧了，我還是最愛黃色粟米原味，感覺好 Raw，溶化了的芝士把烤雞絲、辣腸粒、芝士、黑水欖、酸忌廉、牛油果醬等十多種配料及薄脆黏稠一起，熱辣辣吃一口，卜卜脆口感豐富，喝一口用 Revelacion調製而成的 Bubble Fans，帶道微辣，簡直超夾！二，再試墨式大蝦沙律，大大碟，用墨西哥香料炮製香辣虎蝦，配醒胃芒果、雜椒和青檸等，啖啖肉非常惹味，宜配 Sun Flower，這雞尾酒用有機龍舌酒 Copa Imperial加橙汁、薄荷調製而成，清新開胃。三，嫌未夠飽，可試煙熏美國豬仔骨，宜配喝一杯 Thunderstorm，用帶有肉桂及熱情果味的 La Cava調製而成，更能帶出肉類鮮味，兼可中和油膩感。5.39.217.77( ~ v9 O& ^: s! ~8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 X( K2 R/ a) A t2 d9 v. t
清醇級數較辛辣 公仔箱論壇* a1 A( u4 |2 w
以上介紹的三杯雞尾酒，均用進口商「酒之家」獨家引入的 Tequila調製，「酒之家」引入的六大 Tequila品牌── Tequila 30-30、 La Cava、 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 Revelacion、 Dona Mariana，均在墨西哥政府認可的二十個酒莊生產。Tequila也有三級制，分清醇（ Blanco）、佳釀（ Reposado）、陳年（ Anejo），六個品牌共十八款 Tequila均標榜 100%龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成。清醇等級者，乃第一次蒸餾後生產初釀而成，陳放不過三十日，色澤呈白色，味道辛辣，具植物原香氣；佳釀等級者，蒸餾後存放橡木桶兩至十二個月時間，味道較濃厚複雜；陳年級數者，則存放橡木桶超過一年以上，此級數的 Tequila受墨西哥政府嚴格管制，酒必須封存在容量不超過 350公升的橡木桶，由政府官員封條，色澤呈金黃色，醇香濃厚，更會因應不同種類的橡木桶而散發不同味道。清醇級數的 Tequila味道辛辣，故多用來調校雞尾酒， Bubble Fans、 Sun Flower與 Thunderstorm三款全新雞尾酒，就是採用清醇級數的 Revelacion、 Copa Imperial與 La Cava三種 Tequila調製而成，淨飲吹水當然可以，為食如我者，配墨西哥菜餚更是絕佳。
?; P# ~' @0 S0 S5 P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {& }3 |8 K& [
' J& t3 H4 q# f+ W3 R. x; @公仔箱論壇■裝潢一貫墨西哥餐廳格局，大紅大橙色彩鮮艷。5 E5 h7 q9 s3 N! E6 q/ j }2 _
7 u' I- O% _/ g. K; Q$ ]
, }& }7 I5 \% K, |* K5.39.217.77
" V5 E, _! i' q" h( }; ? 公仔箱論壇1 A' l$ C- Z; j$ V7 ~" j: z
「酒之家」全新獨家引入的 Tequila，左起 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 La Cava、 Dona Mariana、 Revelacion、 30-30，全部百分百用墨西哥龍舌蘭草釀製而成。公仔箱論壇/ a0 k ]. _. ]3 x; w' P
2 x) ^1 i+ M6 kCoyote Bar& Grill (灣仔駱克道嘉洛商業大廈地舖)
3 t. _% Q* s: X# j0 O8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e$ D' ^1 A; \5 `; h
 |
發表於 2010-5-29 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-25 01:29 AM
|