材料：00麵粉：12/3杯
3 G! a- b' [5 T杜蘭小麥粉：1/3杯公仔箱論壇9 Z# M9 T4 _1 c: J
雞蛋：4隻; A" y5 ^& ~0 k7 d. X6 D
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 N; G# ]7 Q: f7 `
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇" U' s/ Q9 V* J8 R9 k
帕爾馬芝士：3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- \3 q& j3 V# h$ B' Z" Y
Pancetta：8安士
# m$ X0 Y% j5 E; d+ A/ q/ A忌廉：200克
( b( j5 U% v5 k0 R) ?3 C# m, B5 Z2 Z雞上湯：50克公仔箱論壇7 C/ Z s' ?/ g
菠菜：1/4斤
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小貼士：
1 k9 c! P$ {5 l: h( n1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 T: x; R* o0 C3 u, r; _; U) R/ {
5 d2 ~6 s s- Y4 |# y公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。: K6 b/ V v8 M$ _3 ?8 p
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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) B+ O. V w! H8 V' ntvb now,tvbnow,bttvb4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
$ B2 W& _4 C( O' n0 L8 u' ~( F; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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