材料：公仔箱論壇2 ^2 ]. Y! S, [
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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: p' t5 M4 b% D$ v1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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+ N. i2 P: N4 x1 R& s7 H2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.771 H: X! I+ _* ^' H% Z
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇9 d& R7 i3 I8 v6 n7 m5 d2 o
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
9 o; C# u. N: ~8 R) }5 }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e( }9 ?" R$ B7 ^2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
% {; k9 z6 \# j' Z! Y0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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! _3 p2 w# h M4 x* w. G5.39.217.772.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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. t5 I8 Q) `/ F+ U: s5.39.217.773.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" z- _5 l& `
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4 F5 M1 A5 B( [: U5.39.217.77嘉璐小貼士：
. j+ @! p/ M; b0 @+ ^' Z1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77" w$ I" H6 ~" K4 H
% n+ q- F4 ^5 ]2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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1 v6 z- {9 j8 f2 [5 c8 U- P3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。' K9 _+ V' s3 T2 M, Q, H
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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