材料：
: A# @! l$ p5 a/ F公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 F! A" X2 x% r
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Step
) }& k8 S+ J. U- `1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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9 `9 X5 ^& C t& f; ^2 Z' ?. `公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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+ Y0 d: D5 _' K" S1 v# l3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。! g9 \7 T3 ~" p9 l; G, g. b
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Check list
" a S, m" A2 g9 N8 N$ D5.39.217.771.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
' L! N7 }4 I8 t6 z0 Y: @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( g, f! ~( F2 K% I
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.777 r- R' W, r6 G3 k3 N. ]; U9 a& G
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77! z4 g+ p9 ^2 x1 N: d5 h$ f
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4 a' O5 P y" s! d6 K) xtvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：
& e- Z7 k0 D* Y1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。' i. @4 K1 b0 |8 ^! }9 O
6 q5 G! A8 E* X# q N公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇! j2 |" m$ ]0 d6 ?0 q
# x; k6 b8 ?% ^* N! O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 m1 F8 i; _# z
5 o7 z* K9 p. [5.39.217.774.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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