材料：5.39.217.772 i$ |' t; e" }- X# }: T0 Q: }
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.772 G$ ~) a5 G. L8 e3 B# Q+ `
' m) i0 P( {: c. [( n5.39.217.772.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
# B; o) | p4 ~2 S) B' [, v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 V4 |+ _- e5 u: P: s$ |0 H6 k
魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇% _3 J. W& }+ b
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$ w v7 w, v6 Y. f! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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+ X% J1 D. P2 l! k7 u. Z' h. l: p5.39.217.773.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb- v5 u c4 q1 G
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇: d/ Z1 t o/ R$ R5 \0 j& b
: i1 D8 u1 R# U4 u/ r! w5.39.217.772.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.77& I8 o% ^) R, M# q) ^
( ^; Z1 _7 I# }. ^! M+ D公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：5.39.217.776 A( _( F* k! r; w
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.770 Y; D' x1 Z4 v' I" I6 S/ _
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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' {' Z8 k/ n E8 U/ ~, W1 N5 Y公仔箱論壇3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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