材料：tvb now,tvbnow,bttvb; e7 M" e. k! z" e9 T! o7 m
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! S) M- b5 o) }0 M) i: l
攪碎瘦肉……2両
* [ P' z& A J( z2 H芫荽……1棵（切碎）
/ ]; h6 T S. d V- e5.39.217.77薑……1片（切碎） p$ k& N8 F) O
蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# P6 U; T% z Z: L, G; C9 o. F
豬肉醃料：
0 M# Q; c% `9 Z' s麻油……1茶匙* V- w" f* @. r: K' ?* |
胡椒……小量5.39.217.773 A3 a' i e q5 V8 r& G$ m
魚露……1茶匙
/ t. W! k% R+ R- [' o* }! v中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F: D+ Q8 _/ l, D) h5 S) d2 W |
糖……1湯匙5.39.217.77! F% w9 ?; {* S1 B
老抽……1至1.5湯匙
3 C2 y3 @' P2 ?6 b4 c: P' q, V( F# L公仔箱論壇雞粉……1茶匙
/ D" v Z" n- M6 F5 x |" p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙
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/ u) ^1 Q8 b- D6 [: J( L. _製作方法：5.39.217.77, e0 z4 g3 t+ a h
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb: T3 f# z9 [/ m( m
8 W% ?6 Z# G2 E E! X0 q5.39.217.772. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb" A4 v1 y3 Q# v
; A( _2 m; J) w4 ^5 _3 Y, k l公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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3 t0 J2 D6 n0 ?. a- y" d* ^5.39.217.774. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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( ]" D) t2 V3 f$ ^公仔箱論壇6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
9 c s1 z3 b( @4 [9 P; U' n6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- e# k5 H9 C6 i$ R* z m, f
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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