[甜品] 雞蛋布丁

mw4mango

食材 （6 人份） 45 分鐘
8 z3 }  S& n4 S, c- @! R" N& ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 b' h! a& P5 f3 y' P
牛奶150cc5 A8 o8 S/ }" b/ r
鮮奶油150cctvb now,tvbnow,bttvb9 M5 P+ Z  w0 t+ T0 w6 _' P
糖50gtvb now,tvbnow,bttvb6 y' u8 w; {( G4 U
香草精5cctvb now,tvbnow,bttvb; V0 V7 l& S# D9 _5 ^  Y9 j
糖(焦糖用)80g
/ ~6 }6 j/ R2 {5 ^, @$ q* ^' K7 L公仔箱論壇水(焦糖用)100cctvb now,tvbnow,bttvb; f  I5 k; [1 g- k  ~0 B

$ j8 t2 n6 e+ ?7 _15.39.217.77  {- L7 u& T2 K: ]) C( c
備好食材tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ @9 m" L9 {3 b6 h$ D; r
23 ?$ d  N! v2 c* \
將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
' l7 l8 g0 r* T& v5.39.217.773
0 V/ T+ d/ y) H5 X% x- x5 P' X焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。