[美食介紹] 燉燕窩

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材料公仔箱論壇, L* K7 x( _" u! o- `* }/ u; i( W( w
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
, ^' z$ r) Z/ S% {* ]圓肉 120克 紅棗 110克
2 [" G/ b; ~0 K8 V' H9 K+ E公仔箱論壇水 1.2公升
7 t: a/ z4 E( x8 K+ Y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y+ N- J- v; v/ K- {7 q5.39.217.77做法
/ S% u( D  ?; ?7 j: B1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
6 [: Q. D( x% k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 `0 n, |& C. N9 A. c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
! J- V" W; D* O公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。" y( y! D  }2 f5 e' c4 c' X7 s- {
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
8 e3 \, y4 \7 m% u- ^, U3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.773 J& {3 N' @7 U$ [2 X
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。! F& `/ G& |  i( H

+ R4 j+ |9 v0 R2 B( B. D+ |* a踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！