[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料4 i% o* i7 j# ~' w
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
$ v2 H8 b% G# q圓肉 120克 紅棗 110克5.39.217.77) y- M% b" |1 m' ]% Y& U
水 1.2公升
/ H+ q$ J2 H7 S8 ~' y公仔箱論壇公仔箱論壇/ _+ l. [+ s8 a
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) E$ K) u3 n# o: [- C5 g! F: d
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) i2 H' G6 U2 A$ _# \" l
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。& F0 t' D4 i9 D! b3 x4 b% V
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇' c  `( p0 R6 `& c2 @8 b0 \: B

. v+ ?/ q0 Y8 I2 A' O" s! V貼士
' d3 u% Z) m9 u9 a- m/ D' ^1 |/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
% V$ F- ~! L* r/ R6 j( [9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。3 O* i0 s1 h0 i; E; @, A
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
. r4 C- J! r& Z% N6 Y. d! ]  F4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
' i2 t, d1 y! d2 D; L# o5.39.217.77
4 i  A' x8 `7 B( F公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！