[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
, w6 J3 v, z. e% S2 e) [公仔箱論壇雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片公仔箱論壇: {9 V+ Q- s8 z
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做法:公仔箱論壇: F1 v6 o  `, R+ w
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
9 j$ A, T: y# gtvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ z$ ?1 R2 b, J
3.最後加入少許鹽調味即可。
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Tips5.39.217.775 ~7 @2 Z, N0 @5 D5 J
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。) E9 a3 u! M6 ]) I
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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