导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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8 \* W) M+ `5 @; q& i: h- k+ I原料：7 s! g7 ^) `! j: b9 B
主料：猪舌一条；
+ L% L1 y% z* m/ q4 d1 f, K公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5.39.217.77, r) R) G/ i/ C7 z
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.77: q0 b# c9 v/ w5 I( ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 C( K3 J+ U5 Z: M5 }
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% Z( Z* }! L% z2 s
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
4 {; c/ v( g9 }5 U% d5 f. R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
9 _& J% j+ M* B1 b E1 @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；2 [2 S* t3 s9 x. J* K! I3 w
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
F- f. z# x2 p7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
9 Y) ^& O) V% }1 m. h公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.77! x7 p& e9 T- E) R @
9、淋入调味汁即可。5.39.217.777 E3 |+ m. o! d
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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