多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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# r3 u* t; K" q4 S( N公仔箱論壇其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare4 J7 q/ x; L" ?( [, j0 R
5.39.217.77. t9 Z5 }. a6 H+ k( y& u4 q" t/ O
SAAM
: z! b* g# U0 g3 w) e地址：中環嘉咸街
# C* K4 ?. t+ i5 Z% }! v9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# `# ]( U0 O1 F) Z8 B- t5 N3 A
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西班牙式醃青口 $885.39.217.77, P& ^9 M1 h8 }" _5 O, n- [# m
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。6 X3 a) j) F) T8 }2 p
9 b' n0 Y: M& b7 p+ E●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。公仔箱論壇8 f$ \3 w- P' a8 X4 g$ w4 T3 o
: b( m/ R2 ^4 V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。) _1 L# }: M3 `9 C
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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