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材料: ' k2 F' M2 d) j4 |" L) J3 w
史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片
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?( a# c7 g& p1 h) V5.39.217.77調味:
3 D5 t- s6 B5 C7 K$ G* G* B# G生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量
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3 X; n- z/ n" e9 B( z) w公仔箱論壇做法: - r9 {# Y5 }: x& w: t
1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。
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) X: A+ n. r- w2 w2.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。/ S" I& u+ b! e c/ H. D
* n% r" C v0 A7 T8 `" X3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。
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$ m! t. w1 v/ J, U6 D' f4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。公仔箱論壇) J+ @% O9 B s& h8 P" K
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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