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材料: # K+ F& R2 n# l# [4 Q7 h
雞中翼1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥蓉半量杯、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、蜜糖2湯匙、牛油1湯匙
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調味醃料（雞中翼）： * `& S. d4 C+ u: B+ A/ \, @# B! H
魚露1湯匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙( t- I" i6 S3 X' N
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. Y" q+ E; R3 t6 h0 o做法:
- J( q& E/ O( I9 ^6 C5 g( D公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、充分抹乾身，加入醃料拌勻待1小時備用。
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2.在雞中翼表面撒上一些生粉，下油鑊半煎炸至金黃色脆身，取出備用。
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9 v- n. ` s- C" H- H* c Z% [- y公仔箱論壇3.蒜蓉及洋蔥蓉下鑊煎香，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾至收汁。
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0 B- y0 n" w; J7 f, D( }! q6 F4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.蜜糖、牛油及露絲瑪莉香草加入於汁料中。將雞中翼回鑊炒勻焗煮一會至收汁即成。
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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