[美食介紹] 燉燕窩

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材料公仔箱論壇1 O. V$ F$ M; v9 ~
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" Y: o- @; R- Z/ F$ p
圓肉 120克 紅棗 110克
6 d4 I2 f* U4 N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升" y8 _3 p& V4 V# n% o/ M
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做法4 f+ j0 N# V6 u) [, D
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# O3 d4 [$ A
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。1 t+ b' l! F. r
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。" O6 u1 r  T+ t0 |% r6 o5 D

" T- |# @1 e  s8 S2 T7 ?# d" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 C- ^# l' C: s3 K2 V& I! I: r公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇7 @/ H$ L( Y4 {  N8 I; W
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇* g( D5 z# A# N" }. ?1 |+ ]$ l
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇. r4 w/ i7 s& B" L0 L: c
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77/ }/ A$ f; j- J& P6 V

0 M9 Q/ |6 ?  W5 c- J5 b5.39.217.77踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！