导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
7 ?2 x# z0 B, O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
}/ H, a) R3 G [* h* F- J5.39.217.77调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. B3 j% V* a g- W* r0 `
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- ^4 e# u2 d7 }0 i6 e5 A做法：
* M; u; k7 _& d- H- h3 jtvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；
! I0 `6 E) z1 O$ {0 V2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；* d* v8 x U4 g
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；+ r. m, R) \* B& E2 d* @
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 C: f, M' B' S& _" x# B1 ` H7 ~% x
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb; ?: v$ h; x# r2 q- R
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
: S$ Y. K4 h" t3 }5 k1 `公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
# z) S1 Q( M: z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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