多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare+ B! G2 [1 D3 R" J: N) F
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6 R: K$ R! u; a, v, i7 e7 q# E; F地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' M# H2 S2 \0 k! O9 e
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$ M" G; ?1 k" j9 ^2 W3 X; r% q' B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $881 a: _$ q) o5 q1 {& z) y4 Y" ~
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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! v& M1 V& c0 V3 U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。公仔箱論壇9 A( O" Y7 E# |
& Y/ h4 g; G9 B: b+ ], U●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。公仔箱論壇# Y2 H* N. C$ } g) p- U# d' Y- ^, j
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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