隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。9 c0 z; F& t) Q7 b
( \2 b$ o- u: T+ w: M4 |5 d& Z& J
5 z* Y% F& P, g8 }
?8 D1 ^5 u" b7 @8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。公仔箱論壇) v# c* `, \8 J) V
8 S7 O1 D2 X1 V/ D# T公仔箱論壇低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
% g! s1 B; F$ V# f1 `tvb now,tvbnow,bttvb1.降低胃排空速率。
! Z' z2 s1 g6 [2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.降低小腸吸收葡萄糖。8 @2 N5 }' J. F3 M$ F; q
3.減緩胰島素反應。
- |; Q; f! g( r5 \4.降低24小時的血糖。5.39.217.77: T; X8 k+ j; \' M+ f# K p# t; d4 `
0 l5 D5 P& T$ P
' _' O! u7 } G舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
' j3 M: |: N( V+ n( i6 b' O" Atvb now,tvbnow,bttvb# E t' D5 [" Z! c1 {
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。
+ f0 d9 T; T$ V; `( R公仔箱論壇
& U$ H2 C5 [% L4 ~# @ ]- @: J3 g5.39.217.77臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。& X4 b7 A H1 l/ i
|
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
