蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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4 w& b: n' O2 V! H; p0 htvb now,tvbnow,bttvb氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K" U1 y0 U8 _ a, K& j4 O; F
4 @, G8 M6 J7 A% x5 \% E3 k2 l公仔箱論壇
) X" C" S Q$ z7 m但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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) ^- B1 w% L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R# ] B, [/ ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果的潛在「中毒」危險：公仔箱論壇+ [( I) a4 ~* v8 r
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 公仔箱論壇. R( P* _; j% X! @
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! P5 Z5 n T- H. J- b" q9 d5.39.217.77食用蘋果的危險：
& z7 y" j! q! l1 {7 ~8 m膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
7 J, m8 o# ?. Q8 O公仔箱論壇零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( v" v: N$ p. R
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。5.39.217.770 k) E2 A2 V4 z3 Z. E) q% n5 I2 \. D. J5 m
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- C/ v, m4 i: q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： , [! G: c2 Y9 g' K4 D7 k7 {
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
* I, n7 F4 z- C2 `第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
4 k( R+ H, X& T0 e; itvb now,tvbnow,bttvb第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, o5 V* `, M0 X4 a4 J
- E5 ?% I. O1 d b! I M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) O0 `3 j, a8 p
辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 2 j7 ] ]/ z. {0 Q
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。公仔箱論壇2 v& p1 n1 u7 a& F6 H, k
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! q& F* @* }& d; ^比如： 5.39.217.770 ?7 {5 m8 h! f( R# Z
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
" x7 ]) ^; k% k: K3 V: E青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
- r- |; L1 K" X% k: W: v! s5.39.217.77黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. X7 L$ W, ~* R8 o
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6 h0 O" k& v" J* z公仔箱論壇中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
* P. Z$ ~) A [8 O# x9 K3 H" p5.39.217.77紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 tvb now,tvbnow,bttvb: W& o/ H( u, y. m0 e% D! f
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 tvb now,tvbnow,bttvb# G2 z' [+ f+ [1 d, F, G
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。5.39.217.772 D v% _8 p! W3 V o. R
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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