蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。公仔箱論壇4 K; c( ? H$ i$ [: k
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。5.39.217.77& V2 k' Y. R3 @: o* ]) z4 m' N- p
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb* I2 V9 u5 P w( B
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4 _+ o0 w7 f; f8 ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果的潛在「中毒」危險：1 B/ ?, f) p! c. v5 |5 J; A% f; R
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 u" X6 ~1 M1 `0 F) {, @7 M
' x9 n' ]' D0 ^$ a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^0 V3 b" S& J& E5 n- }8 S6 c ~3 `食用蘋果的危險：5.39.217.77" W) T; z7 w: v
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
- }4 n& M, ^3 S& z5.39.217.77零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.77+ e+ y: R' H) @( Q
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 5 }; \0 }7 }) m1 x$ J; N9 w3 _
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
: l3 W5 E) [! D( T$ T& C o公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 @0 D# c5 v+ Q% r3 b0 z% W/ X
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 D0 c5 r8 W/ B2 M( a
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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( S/ c8 F( b3 O0 U$ |! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：
5 q! @! E6 Z( y' }' c" E% w紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
4 v" Z, Y, j% I# `: @公仔箱論壇青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l o- I) b7 i
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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" o: n' j1 _* P) p3 `中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 公仔箱論壇+ u k- v/ K/ f/ p" E
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
8 C; J% ^% E% s- h- C' R, u青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
( B. `3 [$ E1 z6 N黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇8 {9 I5 C" S8 o7 H6 m+ d$ ]
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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