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材料公仔箱論壇9 E# y! v/ P/ U ]7 m: L
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r! R6 j9 P; R, I" O4 T& H Z
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9 g. u% @! R& b8 D4 K4 f, L公仔箱論壇做法; ?+ T0 G8 c) m% x: q: @
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。' _8 f" O6 Z- I& l9 p
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) c+ a# c- R4 x# S1 n5 a) V
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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. G. A2 Y' K) ]! ]6 c' D5.39.217.776.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。& x, P0 V. R Z- p
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ `1 D5 i: C# `
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ I$ Z2 ^6 M2 o
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。+ m6 R) y- n5 u$ g: a6 ?/ j7 O0 B& a
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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