材料：tvb now,tvbnow,bttvb& z2 t$ U* G+ {/ _$ A8 @5 \1 q1 ]9 c
鮑魚 8隻（中SIZE）
U v+ g* B" Y8 E: t8 V* P+ q9 E7 mtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支
5 ]/ H( s1 ^/ g3 N6 @公仔箱論壇芫茜 1棵
: y |4 ]9 b* ]8 q! C公仔箱論壇蒜頭 2顆5.39.217.770 v" |8 E' \7 Z8 U9 i1 c' [0 V
薑 3片5.39.217.77+ @, B* R; E2 T
辣椒 2條（怕辣的可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' l' J1 x- N; y- R1 ?+ H9 a
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 W/ p# S* G2 t# O
糖 4茶匙
4 l8 ^! `; W7 v: ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗* Z8 B1 U7 Z$ X9 V7 g
魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p p) h! t6 H! z: a
青檸 1湯匙5.39.217.770 n/ j- P7 U1 |, B
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; o. {7 h! @; R- L& d
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。0 |: } d1 `0 A& x
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d, r5 R. g. P% ]3 T" u! W. Itvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。$ [, P7 C( Z2 p
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% G$ o1 f2 k% j1 w1 ?) H; A3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。$ E; l* g% g# I7 \2 x
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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" I: B% m: ^, w# U3 Q5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。0 |' |. U- ^3 x. W8 j" v
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！4 d q9 M: w" ?% [+ j+ O3 m! l
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0 r6 z0 ?% H$ b# E, x4 N+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮後分享：" z" I- X* E: S$ l, E5 s2 h0 V
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.77; C$ W5 u% q3 h$ v( T
& Z4 r' n5 r3 J3 R0 ?, f更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ tvb now,tvbnow,bttvb$ j- Z2 {! W8 j3 Y
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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