[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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( f' F0 J% b% V  ]- P2 u公仔箱論壇佛手瓜 - 480克 $ [. f& \- o' z, `. \1 X" p
上湯 - 500毫升
9 d/ O3 Q% i% D! p" B2 Z. N$ K公仔箱論壇薑 (切絲) - 2片
4 J' `2 v; G5 B) ~6 O紅椒絲 - 1/2隻
+ V4 i$ V1 e; V9 ^5 A; p1 |tvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙
! ?* Y6 \! l" i9 M" r9 r, O( _5.39.217.77麻油 - 1 1/2湯匙
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$ R  m' W6 p! T: q公仔箱論壇公仔箱論壇5 o6 X" K- Q; X2 A) Q( }* B: i

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' ?2 ?" o2 Z. ~% ]7 M公仔箱論壇1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 ! {- i1 f: R4 S
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
3 t4 A, T, A$ k- c8 @9 ]( y0 m/ w5 b0 ^3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。