材料
: M9 C U( }2 w8 q' P4 L4 m" _7 w中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* I, T" \0 s! V/ Q
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汁料) y3 A$ n0 L% q' r% u0 F8 u
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙- g7 g. G' T# w4 |, Q
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醃料
6 o# ?9 p1 M4 T8 i( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法, w$ b- ` n, Z$ }
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! V2 |+ r1 {! J0 Z3 Z
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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A/ |: f. Q+ H$ @" m* [) [& Y5.39.217.773.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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6 J8 H+ D' y% {5 Q' K" U4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ u% ~- e7 A7 _. M, F5 b
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。' x; m1 L$ I3 ^8 y
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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