[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料
! ~( B" Q* S, A# p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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5 u- z) c7 ]* N* A3 ftvb now,tvbnow,bttvb汁料
: x# W  m0 v& k' @) x& ?$ A乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙, \1 ~/ U- z0 s5 }) X

: Q8 `  S, L/ q/ `8 _% S# d醃料, a( y; ]2 j! e+ p% {; s% j
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 h3 J# C8 A: d9 y. N

$ h$ O- x3 v7 h. K3 V, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ b  c! T1 W
做法
8 h/ m* y7 _+ R' Q4 t1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R; E0 q- \( C) r

$ x$ ?$ h" Z* `& {1 k8 F, [tvb now,tvbnow,bttvb2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。公仔箱論壇' u& e* ]0 i8 ]1 D4 D! g: E
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。$ J  |  ~! R7 s; @4 X

5 l( T# z& V; j7 v7 U' x5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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6 H0 v8 L3 V) @公仔箱論壇想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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