近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。
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* K& C* z8 ]& {7 {4 {8 r用料講究富鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, A8 a1 K% F+ b/ ]' P& C
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。
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除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。
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9 {& [4 i) J. |: t. g' A豆苗四色餃 $34tvb now,tvbnow,bttvb) V5 P7 T: m D. z, r" V
用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 G; p: x7 l: u
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香煎鴛鴦糕 $29
7 k2 q0 ~) y, j& Q9 \5.39.217.77混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。
4 f9 @# ~1 g! D# |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 V# [' f- K0 X: c% M0 b) z8 E
芝士蘿蔔千絲酥 $34
& J5 G+ R" ~1 B酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
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0 U! K0 [% N2 a" i富貴一口鮑魚飯 $88
* \8 J, Y3 Z5 `' e' X6 y x用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。
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6 s6 \; W1 _* E0 D9 N8 O* Q公仔箱論壇蟹粉小籠包 $28/隻9 M- e7 w0 j9 c- T8 D' q# _
豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。
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0 \+ ?0 \" j+ A- _* g東海龍王海鮮酒家
0 g& G; t4 U- q, o: S! M5.39.217.77地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店5.39.217.77! X* } S `. K5 k- \' `
; T: q* g/ V$ c' F! ^星級店進軍港鐵
3 Z! j, q' c( J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。
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" u; ~( m" y/ [公仔箱論壇酥皮焗叉燒包 $18
0 j: `$ k! q* v6 ztvb now,tvbnow,bttvb墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。
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, [- n$ @) w4 J* X7 ~鮑汁蒸鳳爪 $25
0 R* V/ X+ Q7 T! a& p ctvb now,tvbnow,bttvb鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。
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/ ~4 l# `3 m W" E* N3 \添好運點心專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) B# i& O: M
地址：中環香港站5.39.217.77- Z( u' z2 Y7 G( b
/ r1 l6 k; X' A; y3 p5 O) \. N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快餐形式夠抵食
& P& n% f& j# k9 _7 N6 D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ H$ E+ r+ j1 X* z8 @1 f) L5 R: E. Z
6 p" t0 o% }7 F4 l. Q* q6 a I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒金錢肚 $5
# L0 K1 p3 s/ m- l- J0 r公仔箱論壇金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。
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/ l' C* Q& `6 s) [tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽伴燒賣 $5公仔箱論壇: L( n& c; K8 \) L( D, [( B3 c/ j
豬肉彈牙，味道新鮮。
" g5 q7 R3 g! O5 `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: l/ l& a7 k4 V) H
點心套餐（午餐） $32.82 j; d, q- |8 W6 h# m5 M
包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。
] S9 J2 H- E+ t2 N1 t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盅源5.39.217.773 ^8 h% j5 c4 o# C9 I7 M& p9 C5 ~$ m
地址：青山道興業大廈* L' J' b ]0 a. k$ E0 Q
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發表於 2011-11-2 07:02 AM
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