[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕4 j" `3 x$ \" E  f: T

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【材　料】 / ?7 H( d) C4 ~1 ^0 M6 \# g% [1 e5.39.217.77
杏仁膏	200公克5.39.217.770 P3 l; b7 m  v8 p+ R
細砂糖	240公克 5 J: q" J3 O1 b* Z8 r9 }( V
全蛋	300公克公仔箱論壇, w+ m% \7 w  b- V# t- |7 c! S
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( d! t( z. |" Q
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇& }9 |7 X3 j; S7 X( r- x
可可粉	50公克 ' a" l' t  _4 k9 L
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb: R; e8 }6 I" M/ N
巧克力	100公克) o. v* {5 l+ r8 h1 x: G
發酵奶油	260公克 : z# b+ Y( c7 t4 ptvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量 5 t7 a0 p$ A) |6 e* I
黑櫻桃醬	適量  y/ E/ F3 L- g
裝飾：
巧克力淋醬	適量 , m4 `' M& f9 x9 z3 c公仔箱論壇
手指餅乾	適量 , ~1 f: n8 t' H
鮮奶油	適量5.39.217.777 _* U3 o/ ]# q7 s/ r
軟質巧克力	適量 3 v% B, z3 O3 U) F! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量) g4 I7 O3 R& A: v' s1 ~, o

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb) u) Y- m* t  n

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 % ^6 S7 {2 i) x8 w( s0 M6 J" N2 d3 h

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 x: t, n, Z( m% ^

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 7 K1 l$ ^4 B. X% \" Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 6 ?: g# e8 B, Z8 u- b$ ]5 w公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。