[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; G9 r: `. k3 X6 ?1 h$ D
杏仁膏	200公克5.39.217.77+ S+ U5 X# |6 {3 b4 _
細砂糖	240公克   `1 m: s: X! t# W) ^
全蛋	300公克 5 y' y% p- {! t* r& w9 M" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克$ X6 Y2 E( h% e; g
低筋麵粉	300公克 8 k1 W) ]+ a7 b6 A( x4 r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 7 P, R$ k! a2 n/ u
泡打粉	2公克 1 x# d' R' }1 C
巧克力	100公克公仔箱論壇9 a4 J% K6 m- L0 {( {+ ~# J; ?
發酵奶油	260公克5.39.217.77- W) B! L8 j1 _: }& l
內餡：
鮮奶油	適量 4 S, k! v9 N, B& a  c# s" ?6 e
黑櫻桃醬	適量 ; b  w- d; w: U& M4 u: s# Y
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77. p' `1 V' f+ e; a2 v% Z; c! P
手指餅乾	適量公仔箱論壇, x. J7 g2 n' B' ~7 X# |
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: E- A2 D: k
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb$ m. d2 h5 a, l& a7 j3 j# c  Y
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 h% f: ]1 H% m% g

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。7 i  a, v5 v5 o& E* g7 i1 v; K' b

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。3 I0 @5 c' D/ T! c4 l/ W0 Y

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 8 A3 W+ {; T( ]" d# I8 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。9 s$ J/ o. {( M) u1 t

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ! ^. k2 P1 \6 P% F7 k2 C( L& |: m2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。