材料
' s+ l- a ?6 d5 }2 Q7 }2 E4 s1 K鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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|, e* k j/ j! e' V' {% c醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( r' F- `9 k! h+ j
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ \& L8 j; f4 [' F$ V$ u9 D
5 A7 F$ m, c& C) n- Z" y: W7 o5.39.217.77芡汁tvb now,tvbnow,bttvb1 E- U$ k# P# |; U
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 M( o( {9 w& d2 T% F! r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* L" g ~0 e. i3 j
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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$ l; L9 k6 W2 U9 w4 d5.39.217.773.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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6 T* U7 q8 H! A" q, _2 |4 t5.39.217.774.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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; }" {1 ]7 M7 a: H2 ]: L6 D. A6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 5.39.217.77- p2 Q3 l! F8 |% W
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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