和風翠綠鳳爪

potai

公仔箱論壇7 ~1 v( k! R% K% a0 |, ~* g9 P
材料：
& ~1 W9 f0 _& u8 T. q5 S/ \5.39.217.77去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆- I: d* h, }: @' x/ U
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" T7 p# s) i# j. z4 N
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
) N7 X6 S0 M. B# t作法：& m* ]( Y; T4 V) w1 H/ v
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。tvb now,tvbnow,bttvb& u' M5 @  c0 }: t
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
) `* h$ [4 ~) V5 S7 Y3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。