和風翠綠鳳爪

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材料：
4 t. z6 R+ T( \% qtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
8 \; l( z0 K; Z: `- n7 C調味料：
/ _. _  r& q; f* ~" J1 o糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
6 `) T/ c; ?3 N( Z- A" m作法：
6 e0 z' {% Z! y  l- ?1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。; W6 Q4 G' h; P' L4 w* X
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。5.39.217.77' R1 u* \- U: D& j6 }3 b
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。