[西式食譜] 鹹牛肉餅

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材料5.39.217.776 S8 a) m/ E) G! s9 z/ R
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb  C6 @6 F2 a4 k- ^
5.39.217.773 b" T# L+ |$ e7 N( s! i
調味5.39.217.778 y) Y' |8 R) O
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 k4 @) Q4 Y7 }1 [0 `% @. `  |& G
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。+ W$ }2 Y( f( ]# X3 T& v: J/ Y
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。公仔箱論壇) K0 M9 R. c- \. N; i, e. S4 N# I

! f% `1 a3 n& n: R) W公仔箱論壇3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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; w3 h. K  a' d, u8 w$ d5 C5.39.217.774.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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