[西式食譜] 鹹牛肉餅

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材料5.39.217.77% j  n$ p. f* ^4 e* d& Q
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量公仔箱論壇0 Q$ l  N. [: ^1 R! m5 c

: d- v. s/ v/ |# L: p, b3 K& G+ }調味
6 w! o, X: E0 j- @胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量公仔箱論壇* n* w# u  c- Y  c2 j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, k* c% Q: |" h" e0 J5 D* @# ~
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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  p; z" x% |: I薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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