酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb0 [# {+ c( Q' H* ~ j! p
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
" z% O- m% j* \' Rtvb now,tvbnow,bttvb 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
1 q$ V/ A1 x6 b M+ C0 T1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u- c# K+ W: T1 U ~
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
. N- P! N5 [ `4 s1 p; _0 E5 f' otvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
0 A7 j4 P9 K- ` 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
8 e; R. M6 P1 p2 |9 Q1 G3 s% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 e- j, [2 \5 L
提示：" ^8 Y3 H0 f2 |; c- w
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m9 L7 F' I7 g2 [& t- u% h8 l# v
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
2 d1 n# N5 A: F! {, Q6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。公仔箱論壇9 |, U+ C/ @3 y6 W
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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