0 i6 R& ]& ]7 P, ^- E4 D由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
( t% O4 c) t: h# I9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G' D/ d& v, W1 |: s公仔箱論壇 公仔箱論壇8 {- [' ~5 r# x! }" |
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
; [9 D! T* p2 d& I* @" w& d tvb now,tvbnow,bttvb" M& z8 {* z0 X! e8 |' O5 R
 tvb now,tvbnow,bttvb; F' j9 Y: ^8 o% J7 |; U
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb$ l' W) ]" g- j. w3 r% v
) L, e9 b1 \# \/ wtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~; D8 G% ]/ }1 t* F W9 w! S公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。 U- q/ {7 t1 ~6 }3 F5 y: D; R
. [+ X. X" z& v9 A Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' W* v2 g; p* S' s9 s$ f* f
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇% K: N, e' Z" n* p
tvb now,tvbnow,bttvb! J4 n# w1 k9 I. ?
% `* P# U8 ?4 z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。
1 z3 t# R8 o0 Q* L& D$ H0 _/ T5.39.217.77 5.39.217.77) p; s, i2 ?* _# |; w
4 }! e9 u% p7 o公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb: B7 j+ O4 u3 F+ ?
, {; a% C$ C+ I+ K5 _
5 |* W% ^( _' X- ~5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
! M& y& X* o" J& C8 _1 ^1 E
2 R" {6 j. q) v Y7 q, G' a I* m3 a" W: m
老闆娘CrystalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 f3 e/ c9 ~' `8 c
* l! c: L9 V' i h C, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) h& w7 B3 K" a
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 R+ C+ K4 c1 n1 i
tvb now,tvbnow,bttvb' V- Z& U, i& A4 z) l' n2 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; I1 e6 _' n) r5 f9 i
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
( ^0 l( m: |4 n
6 U! {/ C0 X6 O2 o" k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 d. q" D- \" b, K* D8 x$ {+ d
（明報製圖）
8 |: d7 h" H/ y T
9 R" B( d. j, `0 W& e tvb now,tvbnow,bttvb$ w- @7 {" e# l5 z
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ p Y& F4 B! Q" ]
0 }4 `! T- r# G/ C) e G: E公仔箱論壇半世紀咖央多 吃出和諧5.39.217.77( V3 R6 b8 a3 G. m; D2 m- P
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 ~& S( p4 ?, h# y1 s
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ r& x$ p9 G8 M
1 R$ j6 Q+ |- v7 ?錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
) z, @4 Y1 E/ C
8 G$ g% D0 v( E5.39.217.77但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
+ O# U! F' k; t2 E2 z/ A' y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O5 k; `3 @7 S: \+ g" N3 t公仔箱論壇錦華茶餐室公仔箱論壇8 x* x3 j9 B( h! y) V$ l. `5 t4 p
5.39.217.779 r _4 A Z/ u) R
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇" m) a: v% r! l+ }& J! A
$ }9 m) i3 z( O, Z$ }
電話：+60 (0)14 6147660
) {0 Y H" ]) K0 D' j公仔箱論壇
2 ]; V8 E& q0 X4 Y7 ~公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00( `( ]" q, W3 `
, c" n4 @4 {$ F& c
柴燒麵包 手快有手慢無
$ V% ?7 @4 B$ r, N: o, r
5 \! n* i. N% S4 J" Ptvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。4 d9 I$ i, L5 M4 v
- m V. f* u2 m- r3 y公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！/ e* `# _5 P' R( N0 G; u ~
4 H2 e: ^& s3 Z* T. ^tvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠5.39.217.777 }* N3 L5 L- c& V: s' F
公仔箱論壇 N7 N7 p- W2 e/ D0 O
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb# k6 ]5 U/ v' z) ?2 Z+ @
' x/ ~. F5 s) S. X4 M/ L# p
電話：+60 (0)7 2231703
- e% ?- U7 ^1 G( E9 t. v. \. e
6 g+ p- x4 q7 N3 v" |公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00
$ o& J8 ?8 u: ?2 {" {7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- g* |' [. T* w' H( w
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
2 ]8 B/ O: s4 H" R' s" ]+ n5.39.217.77
6 ?4 o3 L4 L8 U( T) m: P$ D公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# X* Y- n! M! F* \
y$ _+ C$ W! Ytvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶
) G/ x3 i, R8 u7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }' W& F3 i$ v- S1 D6 Y; @公仔箱論壇地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) N% @1 A3 s3 Q% h8 K
, t+ r% n& p" |, z( G% O& C# k電話：+60 (0)16 72111085.39.217.77, J# k1 D8 |$ h' M+ f
. |* v: a6 Y o9 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:30
( B, H; g; F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* d4 @% k' S* W8 \/ b6 o5 w6 N. U' o
出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* K! l) A9 d4 e6 \1 q- Z
4 z$ u! ^9 n" w3 t6 H- W7 U新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
0 G3 g# o+ B( [* r3 @- r' Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* j+ x" b4 d2 s0 J( K
旅遊錦囊5.39.217.776 r6 Y# p. I! o2 O+ O2 g
& D7 t* \1 X8 Y5.39.217.77簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
8 U q5 i8 j: Y7 i& d5.39.217.77
9 x; L8 ]- z! X0 X% _; M公仔箱論壇機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 % R- w" R8 c+ |; M$ W) T
/ X7 W7 J% t/ a A8 @' V: s7 I
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
" H6 I' g% \6 G p, |5.39.217.776 p* I! }- y+ d$ P( _
交通：
( l0 i. K0 s- H$ q r& ?9 J- F' a公仔箱論壇
# U" z4 {8 H @6 s U0 z" M可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ J A+ w) |4 T& N2 c
tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 r6 L' O( _, o( a
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元" R# s) s( d/ I/ @, m1 D7 d8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 @3 ~( P: c0 t0 Z: y W1 b
文、圖﹕郭瑋瑋公仔箱論壇! m. t+ e, k/ X8 d3 L: ?
|
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|