鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。# f3 U$ {8 B1 M! I
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350公仔箱論壇% v- r+ a& K- d* K! t/ r# u
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! I: I# [' d; b
& S6 p8 t2 R( u) a- e: d) y魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇4 m8 C) I5 U9 G6 o
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
8 a! L! q( n" l" Y% w5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 m; i6 U- u+ j
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
: H/ f1 T/ F! J) Q* ?（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。& v+ n0 I M8 C
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蜘蛛膠 $16,800/紮
+ a, n- M9 C0 G公仔箱論壇（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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8 W! `# m K% F/ Atvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. g8 a* n5 Y+ t7 \+ x7 r( r
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。; H1 K1 i0 t1 P3 H1 [) z9 `7 x
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐tvb now,tvbnow,bttvb% @ Q- g8 t0 ^& z6 j
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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+ P4 P- H& F1 C/ u5 e% ]% |) k公仔箱論壇其他海味篇：日本關東刺參 $1,7805.39.217.77- d# j4 y8 {+ A o2 E" h/ H& b$ F
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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（a）好東西
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（c）群力發展有限公司 公仔箱論壇- V6 ^. N$ T" A8 d
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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