 & x0 R9 h6 B+ s: o! P
材料:
\& Z' i, z- D公仔箱論壇雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
0 T) V3 s9 k8 g$ \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb) v, `% D. ~" b; W1 o2 R. u& Y* O
蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& }" w7 B9 T( t+ F- e
公仔箱論壇3 q% D2 v7 z( E! K1 Q& h
蒜末
* ~1 X0 j0 t- v7 \8 R1 t+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X k# m/ @0 B( g/ p
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇" q3 w* f* w3 d4 t" H
7 r' c) X1 b5 t* `$ H
公仔箱論壇' H% F4 a% G% @3 K: z) ^
7 S w9 C, `+ V* e) Y調味料:
; M+ }7 O8 ]- ^5.39.217.77
; J9 u8 E2 l5 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許; \& J [6 _" g- ^7 T5 v" z( G7 ]( d
6 X& ]) R* o+ p% T5.39.217.77
, v# T" t# B9 T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 H9 c' q7 {' H* S5.39.217.77做法:公仔箱論壇. d% v. s g* n4 M
% q6 r% W& D' ]8 f
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇 d! J4 r& Q- G6 a* \8 q
9 i2 y" }$ ]* B) [
分別搗碎備用。
' \+ F. v6 u! d7 w7 i/ c6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 I7 t8 R, p) i8 m
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香4 l9 @0 l- I7 Q( R4 m# E6 `
/ P/ ?2 w! ?6 I, g
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味tvb now,tvbnow,bttvb" m/ @& ~% T. ?: ~1 x
1 A/ a7 L' h8 ^3 n) j% g4 m5.39.217.774.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻公仔箱論壇' r3 D5 q2 X# _! |: K
5.39.217.77% q3 ~8 D& \$ E2 U% X! P) V
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
& _& ?0 L' |; ?( z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?1 r% X% O7 \6 b: z公仔箱論壇
) M9 S7 r9 }& @4 {& b+ H5 y0 q2 Z
* H* R. T% X" }2 F' j5.39.217.77
) C8 y V9 O% o0 ?* ~公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb2 a% W7 [ C! z k1 }4 H0 n- e% _
* q- y! m8 r a! U0 {8 t3 j5.39.217.77一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
% y: ?% E$ x3 h/ M% p# J" Y$ l* s' k; o1 K8 K- {2 l
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
# ~3 C2 F( I( R$ A5 \: g$ ^
( `/ J# ] d. W7 M% `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 A* A' I* f3 g, n
0 j [3 c3 m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r& q9 f R9 r* p1 ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀:
7 h4 \! t* O0 f z! h; y) otvb now,tvbnow,bttvb
* I- ^9 g4 O/ e7 U7 ~$ e5.39.217.77鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ f+ _3 |! A+ n* w% d& G
+ X4 o" V$ E* j1 H5.39.217.77蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
