香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～tvb now,tvbnow,bttvb0 B! e: I4 R/ I: F! k u
8 [" X: r$ F% [' t: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k$ s2 f. d+ o& Y0 _! J公仔箱論壇材料（二人份）：
" w$ w& B$ r5 s( m+ m0 u
) O+ ]0 f3 {; ~( g, O5 I' ^公仔箱論壇蝦 12隻$ J# a" L4 P+ @( P/ v
洋蔥 半隻公仔箱論壇$ W5 C. P3 Y1 l7 }7 x: m2 o% L- U# z
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ p% U6 ^, e5 |" d: G% \
青椒、紅椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: t7 B$ }' y3 P
生粉 1湯匙
* k X% m' p3 ]; S2 t! x( y蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb- d& A( ~, D, p. q# N$ \
公仔箱論壇2 D5 [6 t+ c( i
% P' p) t4 j, m4 z* f, v公仔箱論壇調味：公仔箱論壇, {% o0 v+ [' f: l6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb }+ b& j- w( k
茄汁 2湯匙
6 Y5 u2 G$ Q/ f: r1 B6 Y' P7 K喼汁5.39.217.77; Y" P5 ^8 D, R3 U
½ 茶匙0 M, A' O$ R5 Z0 n
豆板醬 1湯匙公仔箱論壇* k: d' j I$ ]% }" O
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `% D. E! s0 K
鹽 少許公仔箱論壇6 K7 p/ @1 b8 b8 p1 f8 u& p! k
5.39.217.773 ?# x1 p. a" h0 H# n
5.39.217.77$ Q: ^* A: C) K0 i- M7 H
製法：
, n h: R! H5 K6 a0 O& r" A4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- A, \% e9 J3 X: u
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 M1 l/ n" b
/ o, D2 C: c1 g7 J. p. N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( |- \# C# d3 E5 l5 m* f
5.39.217.77: V& |# }" t" l
( ^6 P0 S3 K9 S$ e( H' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 B& @, d( u! A
2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
* D* d- b9 Y+ u# b$ A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: `' [& _) H; [! N% e) J
公仔箱論壇 z0 n+ c8 v: Y/ T' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 V' z7 f: Z5 U
tvb now,tvbnow,bttvb" c: q: f" Z! a, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 ^3 n) ]: V" t
; U9 n* c, k1 S( b2 t
' r2 t( X b; ~6 p0 S公仔箱論壇* E1 }6 L/ t L) ^- H$ k9 j
3） 以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.77/ ~, f4 l( D3 l) u
' [' D" b9 R. c; {tvb now,tvbnow,bttvb
+ N% A' M) ^- Q; S% b ?# {1 Htvb now,tvbnow,bttvb
* R4 V0 Z) n: k/ W4 R( v/ i( ^4 i3 O# }6 U' w* ~" b, D6 }. E
+ L( f7 g1 {( A9 m8 A; M1 B
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
( r6 O+ X0 e; Y4 U0 ]9 ? g% ?* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E; @0 M# v0 F/ ~% ^& _( b% J& ]5.39.217.77
& a3 f _! H2 r7 c3 G: v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z I# J M, ]0 N6 q
9 X7 _2 h* L1 r o% X, T
W1 a5 h4 G8 M9 [) |, }. ~公仔箱論壇5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
: g8 `2 |6 y: \$ _6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @& a% {4 v- v- B) J& n
, b f3 E6 a( \* k+ v! ]3 r5.39.217.77
5.39.217.77. F# j8 w y( y% B' _- W
3 Q, s5 d7 a( ?
. U9 t+ u8 x( g! l6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb! s+ @( R" U4 u: M/ D, s1 G
( ?+ c* V3 N" N" Z o, `) @0 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ S( q8 n( [; Q r
小貼士：
$ r# q% M; n3 _( utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* R. {+ N! H6 I; X$ B! p
1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
