本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
" }: a- B( w }' Y+ x a: i
. x: t; _- f* R! R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 f% u. @5 h" P( ^- r
+ F- j4 ?; r9 T8 A香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
0 d0 c ?! |# `- k, b2 `6 H3 S, N5 A3 P! n
對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。5.39.217.777 t2 h) b/ f# L0 s4 O$ i# U
tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 b p. q$ k! ~* F- V! A
◆info" n& X; L4 Y3 g# t- R
（I）Ice Cream Gallerytvb now,tvbnow,bttvb- P4 S6 U' p$ |# v8 _
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
4 t, ]2 s' V. e* f' K6 h9 M. e地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
7 x% O; A; |" N0 W. d2 J0 itvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘開源道開聯工業中心, h. S: ]) Z, U/ N9 `3 j- V
公仔箱論壇6 J; p, z1 z( J$ ]2 K4 t
（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00! s5 c s5 R2 C1 Z( U/ M9 N
地址﹕大角嘴埃華街8地下公仔箱論壇7 I3 t' S( o$ v4 L. m
+ C* ^& K6 l$ M( n6 s公仔箱論壇（H）凱悅酒店咖啡廳0 R5 p. m0 o5 m# G1 {" U: B
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂# k9 F, g9 _: z% K% F( C
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 g/ h/ ]+ R+ Q' O
| 
發表於 2012-7-9 10:20 AM
| 
發表於 2012-7-12 02:27 PM
|