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材料: 4 {6 F& W) C4 A0 P C* R
雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙
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調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇, e% V/ w1 ]# { c3 \: e1 s: N1 R, T# {
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法: 公仔箱論壇, p) Z. Y3 h* B: m0 P5 F
1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。
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+ w6 }- x" j( q- p$ X% X1 Q. z公仔箱論壇3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。
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4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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