[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
) {- F5 g+ h7 J$ o; Z公仔箱論壇烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
8 k, ?0 v6 P; g! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 _* I8 `6 t: ~' r/ B- z
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調味香料：
5 p0 Y+ e, I# M- M) w香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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7 l% y$ V# y3 ~: }6 e, h1 C5.39.217.77酸甜辣蘸汁： 3 c/ q5 F, F/ z1 M2 ?
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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做法:     / x% E* [3 o% P5 o  Z3 a4 p9 j
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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+ V5 L4 i* x* L( q) j( ]2 G. atvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。& R/ c$ r7 W" a( [" K2 K
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" J/ |3 J) T6 X1 Q3 u, B

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